Woodfrog Bakery

Хлебарите Woodfrog знаят, че един от най-важните съставки в добро хляб е време. По наше мнение, недвижими хляб не може да се побърза, защото, като грозде в правене на вино, ни тестото се нуждае от много време, за да узрее и за естествени захари, хранителни вещества и вкус да бъдат отключени.

В Woodfrog ние ферментира нашите sourdoughs продължение на 28 часа, в резултат на тънък карамелизирана коричка и отворете влажна троха.

Хлябовете са ръчно оформени с високо съдържание на влага, процес, който води до шампанско карамелизирани корички и огрени хляба, които остават свежи дълго след като са били изпечени. Насладете им се в продължение на една седмица, тъй като хрупкава препечена филийка, че разбива в устата си, достатъчно силен, за да се събудите за деня.

Нашите sourdoughs не съдържат търговска мая и киселост на хлябовете ни да не надделее каквото съставка е заедно в надпреварата. Хляба се пекат пресни всяка сутрин в Санкт Килда върху камък палубата на нашия газ фурна и се продават в деня.